没吃过这碗口味鸡的人，永远只是长沙的过客

有人的地方，就有江湖

全国的人都知道湖南人能吃辣。比长沙天气先热起来的，是街头巷尾热辣辣的味道。 

所有城市的年轻人都一样，连锁的快餐店和大商场里的日料，是鲜衣怒马的精致妆容。

平日里要绷着，蓄力去应对生活迎面相撞。但长夜漫漫，松懈下来，你走进黄坭坑巷，路边摊油烟缭绕，这才是你人生真实的B面，是生活在这里一切的背书和注脚。 

远处有烟火，围墙外有菜市场，即将收摊的小贩坐在门口抽烟，绿油油的叶子菜在昏暗中忽隐忽现。还有好几个米粉摊和大排档，大汗淋漓地坐满了人，服务员操着一口长沙话在张罗。 

 钱嗲嗲的口味鸡要临近黄昏的时候才出摊，鸡肉和别家不一样，要那种山上跑的“半土半洋”的鸡，热锅猪油，香气逼人。

人们络绎不绝，门口的桌子上坐在三五成群的食客。

穿prada的女白领，背着书包的学生，拖沓着鞋住在附近的中年男人，不会讲中文的白人老外，有时候还有一些熟稔的面孔，可能是录完节目的艺人，素着脸，一顶帽子，一张口罩，坐在人群里，热气腾腾像迷雾，像晕开的油彩，人们之间的界限在油烟和辣椒的味道中，渐渐融合相抵。 

他们是这座城市的每一条支流，鲜活的，跳动的，栩栩如生的归来或者离去。这一碗口味鸡，在调和与汇总，把每一个细小的分子打碎，重聚。你看得见光怪陆离的众生，但你分不清他们谁是谁，也不用记得他们。有句话，相濡以沫，不如相忘于江湖。 

“没被口水鸡荡涤过的灵魂根本不配叫灵魂 。”

这是自嘲土埋半截身子的老王，作为一个地道的老沙码子，在经历了四十余年的舌尖风霜后得出的宝贵人生经验。

长沙这地界的口味鸡馆子，老王吃过的没有一百也有八十了。钱嗲嗲的口味鸡是老王的最爱。虽然黄坭坑巷藏在一个上山下坡的小巷深处，车开不进去，每次都要翻山越岭的穿越好几栋居民楼才能找到，但这里就像他的梦中维纳斯。

这或许是年过半百的老王最后的一点儿健身活动。

就这样老王还得紧着点走，因为那馆子到了晚上实在是太火爆，连他这样的熟客都要提前预定。

老王最爱和儿子一起来。老来得子，五十岁了，儿子马上上小学，熟悉的食客跟老王打趣，爷俩儿像孙子。老王也不生气，“就是孙子，比孙子还亲人。”

儿子吃饱了就窜到后厨去玩，钱嗲嗲不赶他走，还会夹一筷子刚做好的凉拌酸萝卜喂他。钱嗲嗲比老王年长不了几岁，不是特别忙的时候，还会过来坐下喝一杯。

老王最后一次来，刚好赶上一个摄制组拍摄钱嗲嗲的口味鸡，他还兴致勃勃地跟摄影师聊天，“口味鸡这个东西，长沙太多，最恰好的，来这你是来对地方了。”

那天喝得开心，吃得也开心。几瓶二锅头下肚，老王变得自来熟，钱嗲嗲忙着做菜，顾不上张罗，老王拉着熟客接受拍摄，给导演声情并茂地介绍美食，俨然是自己人。

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