这只最地道的老北京烧饼，38年才涨价1.94，一天卖出10000枚！

即便如此，

老人依旧保持了三十多年来的习惯。

每天早上都是三点多起床。  

三点半就准时出现在店里  ，

帮忙挑芝麻、洗小茴香……

午后，就做在店铺角落，

接待来订烧饼的客人。

最初不过想靠烧饼赚点生活费，

到用烧饼养活了一大家子人，

小店还被挂上了  

最地道的老北京烧饼的名头。  

店红了自然有各种媒体来采访，

问及那么多年来的感想，

老爷子呵呵一笑：

“既然选择了干这一行，  

一辈子都要起早贪黑，  

不勤劳的人是干不了的。  

靠做小吃发大财自然是不可能，  

但能留下一道老味道，且这门手艺传承有人，  

还有那么多人喜欢，值了！”  

回顾小店的发展，

似乎没有任何的诀窍。

两位老人不过是扎扎实实做着烧饼，  

用最好的原料，用良心去经营，  

剩下的，就是口碑自然的传播。  

现在开店有种种的套路，

各种方法论满天飞，

好像将那一套学了

就可以开网红店发家致富一样。

当潮水退去，网红店消失无踪，

能够  坚守不动的，  

依然是那些用心做食物的老店呐。  

毕竟，

自古套路留不住，  

没有套路得人心。  

------------------------------

本文转载自：匠心之城