3代人40年如一日，只卖3味菜，成就广州这家老字号

曾有个北京小伙伴

吃过这家美食就爱上了

立马打包10+盒

叫快递送去老家

曾经因为一条要结业的信息

引起当地人的震惊

工作日每天300多盒

周末1000多盒订单

几张桌椅露天摆在巷子边

永远食客盈门

这家小店

三个菜品  

一个招牌  

却是

广州鱼皮界的鼻祖

大名鼎鼎的老字号

陈添记  

每一家坚持下来的传统老店  

都值得我们去尊重

陈添记最有特色的一点

可谓是这些年来

都坚持只做

3元的豉油王蒸猪肠粉

7元的传统艇仔粥

22元的祖传爽鱼皮

这三道菜  

这种简单的“任性”  

让人印象深刻

但在90年代经营时

陈添记曾经推出过鹅肠

牛河、啫啫鸡这样的菜式

也得到了不少街坊的好评

但陈添记最终舍弃其他

坚持着只做这三样东西

原因是不要着急把东西做出来

做出来容易

一直做好很难

正所谓是

“做精不做多”  

陈添记的坚持

在这个浮躁功利的社会里面

是越来越难得了

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本文转载自：了不起的匠人