亚洲第一餐厅的分店，提前一个月预约，到底有什么引人的美食？

泰国的Gaggan餐厅，连续三年被评为亚洲第一餐厅，想要预约，提前一个月可能都不一定能预约到。但是想吃也不是没有解馋的办法，Gaggan在17年的时候开了一家“分店”Gaa，以北欧菜和印度料理为主，也是被评为了泰国的网红餐厅，比起Gaggan来说，Gaa还是比较好预约的,但是也要提前一个月。

Gaa 由印度女主厨 Garima Arora 负责，再加入 Gaggan 团队之前，她在哥本哈根的 noma 工作过很长时间，担任厨房主管。noma也是一家传奇餐厅，下次有机会和大家聊。所以在这些光环之下，小元特意来到曼谷，拔草了一顿Gaa。一起来看看性冷淡的北欧风和重口味的印度料理之间有什么火花吧！

Gaa就在Gaggan的对面，两家餐厅都是独幢的小楼，在一条小巷子里，非常的隐蔽。

室内的装修不会很繁杂，对家居以及软装的选择，比较的考究，有淡淡的北欧风清，但是又不同于我们往日看到的清新北欧的感觉。

我们预约的刚好是圣诞节的晚餐，平日里都是提供两套 tasting menu，10道菜，2000泰铢；14道菜，2600泰铢。节日的话就只有2600泰铢的这种，Gaa这边会做相应的佐餐果汁，整个吃下来会有6杯果汁，每人是500泰铢，需要额外支付，不过很值得体验。

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开始用餐吧  

Chilled soup of mango | 芒果冷汤  

第一道菜品是芒果冷汤，清凉爽口的入喉感，搭配了不同味道的小调料，有青芒果，南瓜、泰国柠檬和类似胡椒的颗粒等。单喝汤底是舒适的，搭配小配料的话，口感又会有变化，酸的、辣的、咸的和甜的，很有层次感的一道汤。

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本文转载自：橄榄画报