餐厅+酒吧+游戏厅+赛事直播，这家混搭餐厅“疯赚”背后的逻辑

对大多数人来说，餐厅和游戏室完全是格格不入的两种地方，而在美国，偏偏有这么一家餐饮品牌，不仅将吃饭和打游戏天衣无缝地结合在一起，而且还发展成连锁化经营。这就是著名的成人连锁餐厅——Dave and Buster's。

之所以定位为成人餐厅，倒不是因为打游戏的缘故，而是餐厅提供酒水，不得不检查客人的身份证件，核实对方的年龄后，方能入场。如果是未成年人的话，需要有家长等监护人陪伴才能进入餐厅。

可以说，在整个美国乃至全世界，再也找不到一家像Dave and Buster's这样的餐厅，能够把“吃喝玩乐”一条龙服务做得如此周到，甚至让初来乍到的顾客分不清，它到底是吃饭的场所，还是打游戏的地方。

最近，这家知名餐企通过第二季度的营业增长率，更发现自己的客人们太迷恋餐厅的游戏室了，以致于没心思吃饭了。就在娱乐收入增长了4.7%的情况下，餐饮收入却下滑了3%以上。这对于占总收入44%的餐饮业务来说，可谓是很大的打击了。

当外界都以为品牌会减少游戏装备的投入，收缩餐厅内的游戏室规模时，CEO史蒂粉·金发话了，表示自己希望振兴餐饮业务的营收，但绝不会以牺牲娱乐业务为代价，而是要积极开发新菜单和饮品，靠它们二次吸引顾客。

品牌CEO史蒂芬·金

早就听说Dave and Buster's的创新力惊人，这回可是真信了。那么，品牌是如何依靠“创新”成功突围，获得消费者青睐的呢？这还要从Dave and Buster's餐厅的一开始说起......

各方面与众不同

1982年，美国德克萨斯州达拉斯市，第一家Dave and Buster's 在此诞生。从问世的那一刻起，品牌秉持着提供“吃喝玩乐”一条龙服务的精神，店内设置了餐饮、娱乐和观影的全方位体验，是迄今为止全美唯一一家“休闲体验式餐厅”。

21-39岁的年轻人是品牌定位的主体，因为这个年龄段的年轻人大多会选择在外就餐，而且社交需求更多，恰好Dave and Buster's的休闲化迎合了年轻人需要新鲜的餐饮体验以及社交娱乐的强烈需求。

为了更加符合年轻人品味与时尚，近年来，Dave and Buster's 一直对公司的LOGO和店铺的内饰和外饰进行优化，甚至在运动区还添置了很多的大尺寸显示屏，使运动迷们可以更好地欣赏体育赛事。

不仅如此，为了吸引更多的家庭用餐，Dave and Buster's 还会在夏日和假期延长营业时间。另外，在非高峰期，餐厅也增加容量，满足公司和社交活动的需求。

以下这张图就从餐厅“吃”、“喝”、“玩”、“看”四大方面，呈现了品牌的独特之处：

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