盒马将藕带捧成网红，全国商超赴武汉求藕

4月底业至今，在盒马上市3周后，湖北藕带卖到北上广，成了名副其实的网红。尽管藕带已经大量上市，但在武汉各个市场价格依然坚挺，供不应求的现象已经持续近一周时间。

这几天，不少菜场里的“单笔尖”的优质藕带难觅踪迹，笔尖分叉、品质稍差的藕带，也要十二三元一斤，打平了往年优质藕带的价格。前几天天气不好时，甚至卖到了十七八元。不过即使价格不菲，藕带依然热销，在不少市场都是“手慢无”。

据了解，藕带从4月底开始采收，上市初期价格最贵，高达二三十元一斤，一般来说5月中下旬大量上市后价格会有所回落，但今年眼看进入6月了，藕带的价格却几乎没变。

身价居高不下的背后，是市场需求的爆发式增长。

往年因为保鲜要求高、保鲜期短，藕带一般只在省内销售。但今年，随着盒马鲜生利用冷链空运首次将藕带销往上海和北京等地，这一湖北时令美食迅速风靡全国吃货的餐桌，也引得不少超市来武汉“求藕”。

武汉市强鑫蔬菜产销专业合作社销售经理李志方介绍，为了确保上海藕带的“日日鲜”，武汉市东西湖的农户们将藕带的采摘时间大幅提前。“早上五点去田间采摘，清理打包完毕送到天河机场需要两小时，机场安检需要两小时，飞机在天上飞需要两小时，整个运送过程中全链路保鲜在10度以下。次日清晨在上海盒马超市上架，从采摘到配送至门店，全过程控制在24小时以内。”

跟随盒马的步伐，外省订单有了明显增加，而且商超占到不小的比例，北上广的超市来抢货，藕带市场供应吃紧。

为不少商超提供藕带的供应商王显铭表示，往年这个时候，藕带已经大量上市，价格早就降下来了，去年5月底，藕带价格大概是每斤4-5元。但今年由于省外市场需求旺盛，藕带一直供不应求，至今价格还维持在上市初期的高位。

不过，他带给盒马用户的一个好消息是，盒马早在洪湖包下一个池塘，从本周末开始，武汉市场的洪湖藕带也可以实现“日日鲜”了，而且确保不断供，价格也会保持平稳。

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本文转载自：淘宝头条
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