2018“亚洲50最佳餐厅”榜单揭晓，Gaggan连续四年夺冠

万众瞩目的餐饮评选结果出来啦，看看有你关注的主厨与餐厅吗？

第六届“亚洲50最佳餐厅”颁奖典礼，于2018年3月27日在中国澳门永利皇宫路凼盛大举行。众多国际餐饮界相关人士齐聚一堂，共同见证了最新榜单的逐一揭晓。

本届榜单中，拔得头筹的依然是泰国曼谷的Gaggan餐厅，获得了由圣培露(S.Pellegrino) 和巴娜 (Acqua Panna)赞助的亚洲最佳餐厅奖及泰国最佳餐厅奖，这已是此餐厅连续四年夺得榜首。

Gaggan Anand

Gaggan Anand 曾是著名的西班牙斗牛犬餐厅的一员，很擅长分子烹饪的技巧。他于 2010 年在曼谷创建了同名餐厅，通过结合现代科技和分子美食，把传统印度菜发扬光大。餐厅菜品充满创意和幽默， Gaggan利用泡沫、烟雾和液化氮来创造灵巧的效果。包括泰国王室及国际名人、美食家们都很喜欢拜访这家餐厅。

今年榜单中，中国（包含港澳台地区）入榜餐厅共有15家， 香港9家，澳门1家，台湾3家，上海2家。其中 Amber荣获中国最佳餐厅奖。去年获奖的大陆地区的Ultraviolet 和福和慧，依然在榜，名次分别为第8名和第30名。由名厨江振诚主理，去年排名第2位的新加坡Restaurant André餐厅，已于今年2月结束运营，他在中国台湾的RAW位列第15名。

2018“亚洲50最佳餐厅”完整榜单

1.Gaggan – 泰国曼谷

2.Den – 日本东京

3. Florilège – 日本东京

4. Suhring – 泰国曼谷

5. Odette – 新加坡

6. Narisawa – 日本东京

7. 琥珀AMBER – 中国香港

8. ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET – 中国上海

9.Nihonryori  RyuGin – 日本东京

10. Nahm – 泰国曼谷

11. Mingles – 韩国首尔

12. Burnt Ends – 新加坡

13. 8½ OTTO E MEZZO BOMBANA – 中国香港

14. Le Du – 泰国曼谷

15. Raw – 中国台湾

16. Ta Vie – 中国香港

17. La Cime – 日本大阪（新晋）

18. Mume – 中国台湾 （另一个名次上升最多的）

19. Indian Accent – 印度新德里

20. L’Effervescence – 日本东京

21. Locavore – 印度尼西亚巴厘岛

22. The Chairman – 中国香港

23. Waku Ghin – 新加坡

24. Lung King Heen – 中国香港

25. Colombo’s Ministry of Crab – 斯里兰卡

26. Jungsik – 韩国首尔

27. Sushi Saito – 日本东京

28. IL Ristorante Luca Fantin– 日本东京（新晋）

29. Les Amis – 新加坡

30. 福和慧Fu He Hui – 中国上海

31. Paste – 泰国曼谷

32. Neighborhood – 中国香港（新晋）

33. Eat Me – 泰国曼谷

34. Hajime – 日本大阪

35. Jade Dragon – 中国澳门

36. Corner House – 新加坡

37. Bo.Lan – 泰国曼谷

38. Quintessence – 日本东京

39. Issaya Siamese Club – 泰国曼谷

40. Belon – 中国香港

41. Ronin – 中国香港

42. TOC TOC – 韩国

43. THE DINING ROOM AT THE HOUSE OF SATHORN – 泰国曼谷

44. Jaan – 新加坡

45. Nihonbashi  – 斯里兰卡科伦坡

46. Caprice – 中国香港

47. Shoun Ryugin – 中国台北

48. La Maison de La Nature Goh  – 日本福冈

49.Wasabi by Morimoto – 印度孟买

50.Whitegrass – 新加坡

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