去了一趟沙县,才知道什么是真正的沙县小吃

　　提及“沙县”这个地方，人们对它的了解寥寥，有食客甚至不知它在哪里，但“沙县小吃”闻名全国。以前我们对它的印象匆忙生活中的糊口饭，既不讲究，更没有美感。

　　氮素，前几天，小美发现了这样的新闻

　　“12月8日，官方确定，为沙县小吃节”

　　“沙县小吃成为闽菜走出去的探路先锋”

　　就连我大百度也可以查询到这个节日

　　哇偶，原来沙县小吃这么厉害？！有千年历史了？！真是出息了闽南的沙县，因而我们特邀美食探员，以吃为名去沙县一探究竟！鸭鸭探员带着求真的精神，从前线发来了以下内容。

　　沙县小吃真相

　　1、当地小吃比外地快餐店精致100倍！

　　县城内，兜兜转转终于找到一家名为“沙县小吃美食城酒楼”的餐厅。名字里带“沙县”二字，我决定进去尝尝。点了“沙县界四大金刚”，一上桌，我惊呆了！瞬间感觉自己没有吃过真正的沙县小吃！

　　▲扁肉，其实也就是我们常说的馄饨，但个头更大，而沙县的扁肉馅都是手打的，因此比较脆，这也是我们最熟悉的沙县小吃之一。

　　▲烧麦，这是第一次吃到包着粉丝的烧麦。不同于以往烧麦的肉馅，或是糯米馅，沙县烧麦的馅是以粉丝、肉丁、笋丁、香菇丁混合而成的，它们被包裹在被擀得晶莹剔透、吹弹可破的皮中，刚出笼时一个个粉嘟嘟地颤动着挨挤在一起，吃时必须沾以沙县独有的豉油。

　　▲芋饺，沙县的芋饺是呈三角形的，外皮是用含水量少的菜芋子和碾细的木薯粉来制作，皮晶莹Q弹，入口润滑。而里面的馅则是笋干、豆干、肉等，我最爱的就是这道芋饺了。

　　▲锅贴，其实有点类似我们常见的煎饺子。锅贴最主要的特色就是底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。

　　这家店已经颠覆了我对沙县小吃的认知。总体感觉味道清淡，食材和做工也很考究，品质绝对高于外地快餐店！

　　推荐餐厅：

　　沙县小吃美食城

　　地址：府前中路金沙城市广场旁

　　沙县小吃真相

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