餐馆营销活动计划

　　（1）菜系的经营

　　①湘菜：

　　A湘菜的传统产品（经过改良的品种，有广泛知名度，人们常接触和认识的品种）。

　　B、湘菜的品牌产品（在烹饪大赛获奖和获部、省嘉奖的品种）。

　　C、湘菜的流行产品。（时下风行的湘菜品种，受广泛欢迎的品种）。

　　D、湘式的海鲜烹制产品。

　　E、湖南特产的瓦缸煨菜产品。

　　②粤菜：

　　A、粤菜的高中低档的各类产品。

　　B、粤菜的烧腊卤味产品。

　　C、粤菜的燕鲍翅产品。

　　D、粤菜的海鲜产品。

　　③西餐：酒店必备的部门。

　　④干净的无油烟烹调方式，最能有效保留营养，可于餐厅烹调，增进顾客进食氛围，兴趣的微被烹调产品（建议休闲餐厅，以取代西餐厅。）

　　（2）开展湖湘餐饮文化节

　　①通过文化节介绍湖湘风光、旅游经典。

　　②介绍菜肴与湖湘文化的关联及趣闻和湖湘人物与菜肴的典故。

　　③湖湘特产的烹制。（传授烹调方法，赠送土物产品。）

　　④餐饮产品促销活动。（通过消费金额制订不同的奖励方式，如土特产、纪念品及至旅游湖南）

　　（3）不定期的请来湖南和大师级烹调师来店表演献艺。

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