餐饮管理者的七种类型

　　金钱观：输钱但是不能输面子；

　　发展趋势：除非你让他觉得你想的商业模式是他没有想到的，一般来说开餐饮有他在整体利益上的局部需要，只不过是个载体；

　　合作对象：在这些老板的眼中需要的是做任何事都能达到他预期目标的人，还必须具备的一点就是-----政治觉悟；

　　形象定位：大智若愚型

　　忠告：注意身边人的汇报和做事-水分往往就是失败的前兆；

　　餐饮醒悟类：

　　性格：做事严谨，反复考证，认真多疑（以前吃过亏）；

　　弱点：过于拘谨，你不可能把所有风险都考虑到；

　　常有行为：“过几天再说”“还会有什么问题”“出现****怎么办”

　　管理意识：亲力亲为，什么事都要过问，对于信任人的概念较为模糊；

　　用人意识：让你跳高，但是限制你的高度（一朝被蛇咬，十年怕井绳）；

　　金钱观：钱不是万能的，但没钱是万万不能的；

　　发展趋势：如果他走过了这个心理阴影的坎，就能做大；

　　合作对象：餐饮专业人员，实战型；

　　形象定位：军师型（十万个为什么的代表）

　　忠告：失败和错误应该多总结的是自己，如何调整自己是最重要的；

　　餐饮先驱类：

　　性格：跳跃性思维，什么事都跟风，想法你能做我也能做，非常自我。

　　弱点：专注程度不高，什么都想做，什么都做不成；

　　常有行为：变化应对不了他的想法，经常给你“画饼”；

　　管理意识：只管钱，其他的不是重要的（但是他忽略了其他的也是主要的）

　　用人意识：能首先满足他感官欲望的，其次是能力；

　　金钱观：能赚钱的都做

　　发展趋势：如果你在做的话—快点跳槽（除非你能影响他的思维）

　　合作对象：劝你不要找这种老板。

　　形象定位：有艺术气质，乘早该行；

　　忠告：当你在荒漠饥饿的时候身手的距离有个面包，而一公里远处又一顿鱼翅龙虾大餐，他们的形式有不同但是意义都是填饱肚子，你有时要考虑为了吃得好一点你是不是还有做一公里的体力；

　　餐饮帝王类：

　　性格：绝对控制，有系统的团队专一执着，非常理性；

　　弱点：弱点影响不了大局，绝对帝王式的用人，喜欢塑造平民英雄但是不能“盖主”；

　　常有行为：战术上重视他，战略上藐视他，战局上关注他；

　　管理意识：注重系统的建立和人才的培养；

　　用人意识：懂得利用用人的优缺点来整合餐饮团队；

　　金钱观：不追求暴利、不追逐快钱、寻求赚稳钱；

　　发展趋势：有机会加入不要放弃，在这里任何人都有机会，只要你够努力；

　　合作对象：任何热爱餐饮行业的人；

　　形象定位：帝王将相型

　　忠告：我很敬佩这些餐饮业主，他们有超强的战略大局观念，但是要多考虑一下“忘我”后的结果，因为所有的大战略都是由若干个“战役”和“战术”组成的；

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