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番茄
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一文看懂
番茄
酱和
番茄
沙司的区别
番茄
酱和
番茄
沙司,名字非常相似,生活中很多人会混为一谈,当做同样的调料使用,其实它们之间是有区别的。
番茄
酱
番茄
酱,以成熟红
番茄
为原料,经过打破、打浆、去皮、杀菌,制作而成,拥有不可缺少的多种营养物...
蕃茄肉酱捞陈村粉(大厨推荐粤菜大排档菜品)
番茄
肉汁酱
此菜将陈村粉搭配叉烧、花生米以及自制的
番茄
肉汁酱上桌,由服务员现场捞拌,米粉爽滑薄韧,汤汁咸酸微甜。走菜流程:1.陈村粉500克切成条,拌少许花生油,入微波炉高火打一分钟,取出后码入盘中,带
番茄
肉...
西红柿
炒土豆片
食材:
西红柿
400g、土豆300g、油适量、盐适量、绵白糖、适量白醋、少许鸡精、1/8勺牛至叶1/4勺、大葱10g做法:1)将
西红柿
洗净,切成厚片。2)将土豆去皮洗净,切片。用冷水多冲洗几遍,沥干...
番茄
沙律脆果、低温私房鸭
主料:小野鸭1只,串红。辅料:气泡酒、沙拉酱、桃仁,杏包菇、薄荷叶,龙柳。制作:1、小野鸭去内脏,洗净,用五香料腌24小时,风干。2、蒸熟30分钟,用分子烟枪熏制10分钟,改刀装饰成型。3、串红底...
树
番茄
烩肥牛
选用云南树
番茄
,烧糊后添加小米辣以及姜蒜煮烂,取其酸辣,再调以柠檬汁,用来煮肥牛片,成菜有股蔬菜的酸鲜清辣,是一道咸、鲜、辣、酸的清新开胃菜。制作流程:1、云南树
番茄
上炭火烧至皱皮、出糊斑,|水手...
烤
番茄
乌鱼片
做法:1、把乌鱼宰杀治净,取带皮的净鱼肉片成薄片后,纳碗加盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清和生粉码味上浆。另把
番茄
洗净,在炭火上烤香后,取下来撕皮并切成块。2、净锅放鸡油烧热,下
番茄
块炒至翻沙时,掺入鲜汤...
番茄
烧排骨
材料:排骨500克,
番茄
300克,青椒两个,蚝油一勺,生抽半勺,老抽一勺,盐一勺,白糖一勺,
番茄
酱一勺。做法:1.
番茄
切块,青椒切块,姜切片。2.排骨切小块,焯水捞出备用。3.锅里放一点油,把排骨...
野米
番茄
煨鲜鲍
原料:野米、
番茄
、鸡油、
番茄
沙司、高汤、盐、白糖、鲜鲍、做法:1、把野米洗净后,入笼蒸熟,待用。另把大
番茄
用热水烫皮后,撕去表皮,然后切下一个盖子并掏空,内瓤留用。2、净锅里放少许鸡油烧热,下入鲜...
雪蟹肉
番茄
色拉配鱼子酱
原料:阿拉斯加雪蟹肉80克,鱼子酱10克,洋葱10克,
番茄
30克,美乃滋沙拉酱25克,柠檬汁5克制作:1、将雪蟹肉取出,
番茄
切粒,洋葱切粒,混合;2、将所有食材放入碗中,加入亨氏美乃滋沙拉酱及柠檬...
番茄
粉烤羊排
原料:小羊排750克,
番茄
粉(
西红柿
晒干打成的粉,纯天然,无色素,颜色美观,富含多种营养成分,罐装,大型调料市场有售)20克,玉米淀粉(用玉米淀粉可增加色泽,口感酥脆)30克。调料:盐3克,炒香的...
秋葵
番茄
炒鸡丁
食材:秋葵、
番茄
、鸡丁;做法:1.鸡胸肉切成丁,用十三香、生抽、白糖、生粉、橄榄油腌制备用。2.秋葵焯水切成粒。3.
番茄
也切成叮4.烧热锅倒入少许橄榄油将腌好的鸡肉粒倒入大火翻炒。5.炒到变色后加...
西红柿
炖牛腩 经典宴客菜
食材:牛腩1000g、
西红柿
4个、油适量、盐适量、桂皮1个、大料3个、料酒适量、酱油适量做法:1)买回来的牛腩用清水浸泡1小时,充分的将血水泡出。2)
西红柿
洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀。3)...
禅光万丈 有机
番茄
菜品
原料:有机
番茄
1个,海鲜菇100克(品种可以根据时令来调整),白色野生菌10克,人参苗75克,圆葱粒3克,苦菊。调料:浓汤200克,橄榄油15克,盐5克,鸡粉2克,面捞10克。做法:1、锅入橄榄油...
话梅小
番茄
—最佳酸甜拍档
主料:有机小
番茄
、话梅调料:白砂糖、浓缩橙汁、白醋制作:1、兑汁-水650克、白砂糖200克、浓缩橙汁30克、白醋80克、九制话梅13颗,混合烧开放凉备用;2、入汁-将红黄各色小
番茄
,焯水,放入冰...
吊锅
番茄
牛尾
这是一道养生菜品,菜中的牛尾富含胶质,具有补气、养血、强筋骨的功效。把牛尾250克洗净后顺着骨缝切成段,
番茄
750克洗净后切成块,均待用。将牛尾段下入沸水锅中汆水,去除腥味后捞出沥水。另锅掺清水,...
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