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八爪鱼
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特色凉菜-温拌东海
八爪鱼
原料:
八爪鱼
150克、青笋片100克、青小米椒5克、红小米椒15克、蒜20克、盐3克、美极豉香鲜20毫升、鲜辣汁10毫升、蚝油5克、青芥末3克、醋3毫升、香油3毫升、藤椒油10毫升、葱花5克、色拉...
茶卤
八爪鱼
制法:1.此菜是在五香卤水的基础上加普洱茶增香卤制成的。把
八爪鱼
清洗干净,入沸水锅里飞水后,再放在用普洱茶调制的茶香卤水锅里,小火慢卤至熟。2.卤熟后捞出,另纳盆用原卤油和茶油一起泡制,出菜时再搛...
干锅酱香
八爪鱼
原料:冰鲜
八爪鱼
500克大蒜瓣50克二荆条辣椒段30克蒜苗段20克姜丝5克添香香锅酱、鸡精、味精、香油、葱油、色拉油各适量制法:1.将冰鲜
八爪鱼
解冻并治净,先投入开水锅里汆水,捞出来再下入六成热的...
素食和味
八爪鱼
材料:白萝卜400克,鸡蛋液适量,生粉、黄豆酱、盐、糖、味精适量。制作:将萝卜切成片,然后将4/5的萝卜片下方切成丝成流梳形,用牙签将未切断的那端萝卜片固定成圆柱形,将萝卜丝粘上蛋液,放到油锅内,...
干锅酱香
八爪鱼
原料:冰鲜
八爪鱼
500克、大蒜瓣50克、二荆条辣椒段30克蒜苗段20克、姜丝5克、添香香锅酱、鸡精、味精、香油、葱油、色拉油各适量制法:1、将冰鲜
八爪鱼
解冻并治净,先投入开水锅里汆水,捞出来再下入六成热的油锅里滑...
鱼子酱配乳香
八爪鱼
材料:主料:活
八爪鱼
100克,鲟鱼籽酱15克。调料:南乳汁100克,柠檬汁300克,番茄汁50克,甜酒糟100克,喼汁50克,奶油500克,炼乳50克,盐30克,白糖150克,红菜头汁80克。做法:1、制作乳香汁:将所有调料混合,并...
干锅酱香
八爪鱼
材料:原料:冰鲜
八爪鱼
500克,大蒜瓣50克,二荆条辣椒段30克,蒜苗段20克,姜丝5克。调料:自制干锅酱、鸡精、味精、香油、葱油、色拉油各适量。做法:1、将冰鲜
八爪鱼
解冻并治净,先投入开水锅里汆水,捞出来再下入...
姜汁炖望潮
原料:望潮(小
八爪鱼
)7只。调料:生姜汁50克,高汤300克,盐、味精、白糖各3克,花雕酒10克,胡椒粉2克,色拉油15克。制作:1、将望潮洗净入沸水中汆水3分钟。2、锅内加底油烧至六成热,下姜汁、高汤,用盐、味精、...
风味小海鲜
将厨房切剩的料头,如鱿鱼、茶树菇、芹菜等,一起炒制做馅包在蛋皮里,做成卖相好的高档菜,海鲜、蔬菜、菌类搭配合理。原料:豆豉鲮鱼60克(切粒),鸡蛋皮3张,色拉油500克。A料:
八爪鱼
丁150克,鱿鱼丁150克,鲜茶...
麻辣
八爪鱼
原料:
八爪鱼
爪(即章鱼)200克。 调料:柱候酱10克,李锦记海鲜酱5克,老干妈香辣酱5克,特制酱油(即凉拌菜专用酱油,市场有售)10克,葱椒油(锅下色拉油200克,下葱节50克、...
关东一绝
原料:活
八爪鱼
(每个重约100克)300克,豆腐皮3张,香葱50克,红椒50克,香菜段30克,葱花5克。调料:香其酱50克,鸡蛋2个,盐5克,白糖10克,醋精3克,红油10克,香油2克,料油5克,芝麻粒2克,蒜末10克,味精3克,豆...
滚石酸汤
八爪鱼
材料:主料:活
八爪鱼
300克,奶白菜200克。辅料:西红柿片100克,酸萝卜150克,白玉菇50克,鹅卵石1000克,野山椒15克,泡姜10克,南瓜茸50克,小米辣10克。调料:盐10克,味精8克,文蛤精5克,干贝素5克,瑶柱汁4克...
拔丝
八爪鱼
批量预制:1、冰鲜
八爪鱼
(选个头小一点的)10斤解冻后入沸水中轻烫一下,捞出沥净水分待用。2、锅入少许底油烧至四成热,倒入姜片15克、葱段10克、八角6克、桂皮4颗、香叶、白蔻各3克炒香,加入沙茶酱1瓶(200克)、...
海贼子玉米粒沙拉
原料:鲜玉米粒30克,
八爪鱼
20克,青豆仁10克,可食用花草、柠檬各适量,自制沙拉酱15克。制法:1、玉米粒、青豆仁分别煮熟,过凉待用;
八爪鱼
治净,飞水,捞出即放入加有柠檬的冰水中冰镇,切粒待用;2、将上述原料...
捞八鲜
原料:海肠,海螺,元贝,蜇头,蛏子,鸟贝,海参,
八爪鱼
,苹果醋,酱油,白醋,陈醋,蚝油,生抽,芥末,冰糖,雪碧,香菜。制法:1、将海肠、海螺、元贝、蜇头、蛏子、鸟贝、海参、
八爪鱼
宰杀治净,焯水至熟备用;...
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