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2020进入倒计时!餐饮人如何探索新出路?
经历了年初的“冰川期”,到年中迎来“局部复苏”,餐饮人都期待年底来一嘲翻身仗”。然而,面对未来的不确定性,餐饮人依然存在着很多困惑。在2020年仅剩的两个月,餐企该如何
运营
?2021年餐饮业又将出...
2020年11月06日
数据 | 一图了解防疫常态化下的餐饮行业发展地图
2020年初一场突如其来的疫情,不仅卷走了餐饮行业往年春节的旺季,也导致大批的企业无法正常
运营
。随着国内疫情防控形势趋于稳定,餐饮业也在逐渐复苏。根据社科院出版社近日发布的《中国餐饮产业发展报(2...
2020年10月27日
火锅店优惠劵发放技巧:让顾客每次都感觉“占便宜”
存量经济时代来临,越来越多经营者意识到粉丝的重要性。尤其在疫期,大部分火锅店没有线下流量,举步维艰,但那些积累了大量会员的餐企却通过卖食材,线上外卖成功回血自救。会员
运营
是一个系统之功,但也没想象...
后疫情时代餐饮行业如何破局自救,对话上房火锅创始人孙吉
2020年初来势汹汹的新型冠状病毒肺炎牵动人心,打破了庚子开春原本的生机喜气。面对这场没有硝烟的疫情战争,各项行业尤其是餐饮企业收到不小的打击。而上房火锅作为沪上知名高端连锁店,坚持本店直营的
运营
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8天卖出10万锅,“线上海底捞”浮出水面!“盒马火锅”得到了应有的名分
近日,阿里巴巴注册“盒马火锅”商标一事在网上持续发酵。“盒马火锅”得到了应有的名分,全新
运营
。火锅江湖再迎重量级选手。有分析人士认为,盒马的野心是“线上海底捞”,并且开始与万千大小火锅店抢食。不得...
2020年10月19日
国民小吃黄焖鸡米饭,曾经的超级网红将走向何方
由于目标消费人群的特性,黄焖鸡米饭对选址与装修的要求极低,不需要选址在购物中心等租金昂贵的地段,也不需要富丽堂皇的装修,这一块的投入可以因人而异。其次,黄焖鸡米饭一道菜就可以开一家店,SKU少且灵活,
运营
管理和人工成本也可以压到很低。...
线上粉丝225万,每天流水超4万,这家巷子火锅店靠抖音爆红!
面对流量丰沛的短视频平台,各路玩家纷纷入局,那么餐饮行业如何利用短视频平台为自己赋能呢?在本篇文章中您将看到:1、一个网红火锅店如何炼成?2、抖音
运营
有哪些有效思路?3、网红火锅店持续火爆的秘诀和...
厨师创效大PK,想拿奖金的看这里!
新菜上市后,如何更好地激励厨师们做好新菜推广和烹调工作呢?驰明餐饮集团
运营
总监萧鹏给我们推荐一个新方法,即“厨师创效PK”。到底这是一个怎样的方法?它又是如何更好地激励厨师做好新菜推广和烹制的呢?...
4部手机、2万顾客好友!她用朋友圈营销,做火2个餐饮品牌
先做个调查:你微信里有几个顾客好友?一位在杭州富阳开店的老板王睿,有4个手机,每个微信号都加满5000人。靠低成本的微信
运营
,200份产品一两分钟内售罄,新开的茶饮店3个月实现日营业额超2万。她有...
靠馒头开出2799家,“巴比馒头”要上市了!
又一包子品牌即将在A股上市!自2018年8月进行IPO辅导至今仅过去2年,巴比馒头
运营
主体中饮巴比食品股份有限公司通过了上市申请。这就意味着,公司一旦上市成功,国内“馒头第一股”随即诞生!在长三角...
2020年08月07日
扒了知名火锅店1000条差评,这7个方面最易“中枪”
“对服务的吐槽最多,其次是产品/口味,第三则是性价比,随后依次是食材、环境、上菜速度......”近日,《2020川渝火锅差评大数据报告》揭露了部分火锅品牌在
运营
中的弊病,引起业内讨论与反思。为此...
小餐饮店老板用好私域流量,疫期通过社群日销4千元
作为典型的夫妻店老板,王淼开了两家加盟店:一家寿司店和一家甜品铺。王淼手上有2万多个粉丝。疫情期间,他通过社群
运营
,日销售额也能达到4000元左右。小店在小地方做私域流量是有明显效果的,王淼的亲身...
用三张表节省成本,提升餐厅5%净利润
餐厅的成本控制一直都是老生常谈。但是,成本控制得好的餐厅,在这次疫情中,优势就体现出来了。特别是在客流回升慢的情况下,如何做好成本控制,更考验餐厅的
运营
能力。店的生意不错,员工也很敬业,但是为什么...
尹江波:陶陶居不裁员,相信餐饮业会复苏
“自2月下旬恢复堂食以来,陶陶居酒家堂食的营业情况不断向好。到目前为止,营业额恢复了50%。”近日,广东知名老字号“陶陶居”餐饮品牌
运营
方、广州食尚国味集团董事长尹江波在接受记者采访时称,随着全国...
2020年04月08日
疫情后,餐饮业将成为精细化
运营
的活儿,效率为王!
中国经济的基本面,已经从增量增长,转变到存量增长。看好三类创新型公司:拥有完整研发体系的大公司、能及时把技术转化为产品的初创公司,以及在管理模式上创新的传统行业公司。有人说,这次疫情让餐饮行业的底...
2020年03月20日
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05 - 海底捞也推单人套餐,“一人食...
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16 - 餐企老板们在管理中都有哪些奇...
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